Kaltern eins der ältesten Weindörfer Südtirols. Der Wein prägt entscheidend die Kultur und den Brauchtum unseres Dorfes.
Kaltern hat beste Voraussetzungen für den Wein- und Obstbau. Das Klima ist mediterran geprägt. Wenn in den Sommermonaten die Temperaturen Spitzenwerte erreichen, macht der Südwind, die "Ora" vom Gardasee, die Hitze erträglich. Niederschlag fällt pro Jahr weniger als 800 mm. Die Zahl der Sonnenstunden liegt jährlich bei bis zu 1900. Im April beträgt die Temperatur zwischen 18 und 22 Grad Celsius, im Juli / August steigt sie auf 28 - 32 Grad. Angenehm warm ist es im Oktober bei einer Durchschnittstemperatur von 18 - 22 Grad.
Das Überetsch (Kaltern und die Nachbargemeinde Eppan) ist mit über 3.000 Hektar Anbaufläche Südtirols größtes Weinbaugebiet; das ist nämlich fast 60 Prozent der gesamten Südtiroler Weinanbaufläche!
Die Dauer der Weinlese beläuft sich von August bis Oktober, je nach Sorte.

Gerne können Sie bei der Weinlese, das sogenannte "Wimmen", dabei sein. Für all jene die sich für die Arbeit des Bauern näher interessieren, haben jederzeit die Möglichkeit bei den verschiedensten Arbeiten dabei zu sein, so wie auch mitzuhelfen.
In den hauseigenen typisch rustikalen Weinkellern feiern wir gerne mit Ihnen, in familiärem Kreis, einen gemütlichen Abend bei Speck und Wein, ganz nach alter Tradition.

Den Obst- bzw. Apfelanbau darf in Kalten nicht vergessen werden, da er mit seinen vielseitigem Sortiment und strenger Qualitätskontrolle Weltweit bekannt ist. Wenn man denkt, daß jeder zehnte Apfel, der in Europa angebissen wird, aus Südtirol kommt.
Einen unvergesslichen Anblick für Jung u. Alt bietet die Apfelblüte im April. Die Blüten verwandeln die Landschaft in ein weiß-violettes Blütenmeer. Geerntet wird zwischen August und Oktober, immer je nach Sorte.
Viele dieser köstlichen Apfelsorten sind in unseren Häusern erhältlich!